咸阳师范学院行知幼儿园
食物中毒应急处置演练活动
“民以食为天，食以安为先”。食品安全是幼儿园安全工作的重中之重，关系着幼儿的身体健康与生命安全，是幼儿健康成长的重要保障。为了进一步加强幼儿园食品安全管理，正确规范和指导食物中毒事故的应急处置措施，及时控制，有效预防，积极应对食物中毒事故的发生，咸阳师范学院行知幼儿园于2025年6月18日上午开展了食物中毒应急处置演练。
演练前，我园制定了详细的演练方案，组织教职工召开了食物中毒应急演练专题部署会议，明确了各部门和各岗位人员的职责分工，确保演练顺利进行。
早饭后在集体活动中，大一班老师发现有2名幼儿出现呕吐、腹痛、腹泻等现象，疑似食物中毒。
初步处置
配班老师立即引导其他无症状幼儿有序撤离现场转移到临时隔离区域，患儿留在原地，避免扩大污染范围。
主班老师立即联系保健医，前往隔离室。
保健医生对幼儿进行全面检查，初步判断为食物中毒。
主班老师打电话告知几位患儿家长情况并巡查其他班级幼儿有无呕吐腹泻情况。
保育老师在保健医生的科学指导下开窗通风并对呕吐物进行处理。
保健医生立即拨打120急救电话，将患儿送往医院救治。跟随救护车到医院跟进患儿情况，并及时将情况反馈给园长。
现场保护
后勤主任通知厨房立即停工，并封存可能引起中毒的食物和饮用水。
园长第一时间向市场监督管理局和上级部门报告事件情况，包括发病单位名称、地址、时间、中毒人数及症状等。
后续处置
幼儿园成立事故调查组，调查事故原因。同时进一步加强食品安全管理，完善应急预案，提高教职工应急处理能力，教师跟踪做好家长的思想安抚工作。
通过本次食品安全应急演练，我园全体教职工进一步熟悉了食物中毒应急处置流程，提高了应急反应和协调配合能力。在今后的工作中，我园将继续加强食品安全管理，定期开展食品安全知识培训和应急演练，坚决守护好全员幼儿舌尖上的安全，为孩子们的健康成长保健护航!
(1)保持清洁
拿食物前先用肥皂洗手；便后用肥皂洗手；食物制备过程中要清洗台面并保持餐厨用具清洁。
(2)生熟食品要分开
加工处理生鲜食物要用单独的器熟具；生熟食物要用不同的器皿分开存放。
(3)食物烧熟煮透
肉类和海产品等要完全煮熟；炖汤炖菜要煮沸，炸、烤和烘制食物时不要过度烹调。
(4)安全温度保存食物
熟食不要在室温下存放超过2小时；熟食和易腐败的食物应及时冷藏。
(5)水和食物原材料安全
使用符合安全标准的水；挑选新鲜有益健康的食物；谨慎食用生鲜动物肉。
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